Palamut tezgahları doldurdu… İlk günden itibaren palamut fiyatları hızla düştü

Karadeniz’de Palamut Bolluğu

Samsun’da, Karadeniz’in balık merkezinde, mezgit ve istavritin kilosu 50 TL, barbunun kilosu 80 TL’den satılıyor. Palamut bolluğu devam ederse, tanesinin 30 TL’ye kadar düşmesi bekleniyor.

Balık satıcıları, bu yıl bol palamut bulunduğunu ve vatandaşların birkaç yıldır bekledikleri palamuta bu sene bolca ulaşabileceğini belirtiyorlar. İlk gün 80 TL’den satılan yarım kiloluk palamut, şu anda 50 TL’den alınıyor. Balıkçılar, bolluğun devam etmesi durumunda palamut fiyatlarının daha da düşeceğini öngörüyorlar.

Geçen yıl hamsi bolluğu yaşanırken palamut az bulunuyordu. Bu yıl ise palamut bolluğu dikkat çekerken, hamsi avının sınırlı olacağı tahmin ediliyor. Palamutla bir kişinin rahatlıkla doyabileceği belirtilirken, palamut fiyatlarının kırmızı et ve tavuğa göre oldukça uygun olduğu ifade ediliyor. Fiyatların zamanla daha da düşmesi umuluyor.

Sıcaklıkların Etkisi

Prof. Dr. Osman Samsun, dünya genelinde sıcaklık rekorlarının kırıldığını ve bunun deniz canlılarını da etkilediğini söylüyor. Sıcaklık artışı, yağış miktarının azalmasına neden oluyor ve bu durum balıkların büyümesini olumsuz etkiliyor.

Küçük boydaki palamutların 15 Ağustos itibarıyla çapari ile 1 Eylül’e kadar avlanmalarına izin veriliyor. Bu balıklar bugünlerde 200-250 gram ağırlığındalar. Ancak eski yıllarda bu balıklar bir haftada 350-400 grama, bir ay sonra yarım kiloya ulaşabiliyorlardı.

Palamutun Sağlığa Faydaları

Palamut, siyah etli balıklar arasında yer alıyor ve birçok fayda içeriyor. Ancak sindirimi zor olabilir. Siyah etli balıklar, yağlarını kaslarında depolar ve daha yağlı ve lezzetlidirler. Ancak sindirimleri zordur.